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Pain au levain, cuit chaque jour au four à pierre
Boules, bâtards, baguettes tradition et pains de campagne : nos pâtes reposent longtemps, la croûte est bien cuite, la mie reste souple.
Un pain qui prend son temps
Nos pains sont pétris avec des farines de meule et un levain naturel nourri chaque matin. Les pâtes reposent jusqu'à 48 heures : cette fermentation lente donne le goût, la mie alvéolée et la croûte qui chante à la sortie du four.
Tout est cuit sur place, au four à pierre, sans additifs.
- Boules et bâtards au levain
- Baguettes tradition
- Pains de campagne
- Pains spéciaux
Questions fréquentes
Vos pains sont-ils faits au levain ?
Oui, nos boules et bâtards sont préparés avec un levain naturel que nous nourrissons chaque matin.
Quand passer pour la fournée du matin ?
Le pain est cuit sur place chaque jour. Passez dès l'ouverture, à 7h00 du mardi au dimanche, pour la fournée du matin.
Peut-on réserver son pain ?
Oui, par téléphone ou en boutique. C'est utile pour les grandes quantités et les pains spéciaux.
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